Рослинний парадокс. Приховані небезпеки в здоровій їжі, від яких ми хворіємо та гладшаємо

Усі фото: Олени Олексин

«Рослинний парадокс. Приховані небезпеки в здоровій їжі, від яких ми хворіємо та гладшаємо». Погодьтеся, назва книги звучить доволі інтригуюче, так ще й автор не якийсь новомодний самопроголошений гуру харчування, а доктор медицини, кардіохірург – Стівен Р. Ґандрі.

Вивчаючи історії захворювань пацієнтів, результати лабораторних аналізів та тестів, доктор Ґандрі дійшов приголомшливих висновків, що причини серцево-судинних захворювань, автоімунних змін, діабету, раку, деменції, анемії, остеопорозу та багатьох інших хвороб знаходяться зовсім поряд, а саме, у нашій їжі! А якщо бути більш конкретним, у лектинах.


Хто ж такі ці таємні нищівні вороги нашого здоров’я?


Задовго до того, як на землі з’явились люди, рослини захищали себе і своє потомство від голодних комах, виробляючи в насінні й інших частинах певні токсини, включаючи лектини. З’ясовується, що ті самі рослинні токсини, котрі здатні вбити або паралізувати комаху, також здатні підривати тишком-нишком здоров’я людини й підступно впливати на її вагу.

Лектини руйнують природну здатність організму до самозцілення та загоєння, підтримують запальні процеси та здатні до молекулярної мімікрії (наприклад, можуть прикидатися гормонами). Особливо вони небезпечні для тих, хто вже потерпає від хронічних захворювань, адже в такому разі організм не здатен повноцінно протистояти загрозам.


Що ж пропонує лікар Ґандрі?


Насамперед, очистити організм від лектинів, а це означає тимчасово відмовитися від лектиновмісних продуктів: усіх фруктів, більшості зернових та бобових, штучних цукрів та підсолоджувачів, промислової курятини, м’яса (так, основою харчування господарських тварин є кукурудза, пшениця та соя, приправлені щедрою жменею антибіотиків), молочних продуктів і, навіть, усіх овочів, що містять зернята.

Як тільки дезінтоксикаційний період завершиться, а організм та стінки кишківника стануть міцнішими, можна поступово вводити фрукти, проте лише сезонні. Незабаром повернуться й бобові та деякі продукти із групи зернових, попередньо пройшовши необхідну обробку.

Для зручності наприкінці книги є список дозволених та заборонених продуктів, приблизне меню, у тому числі для веганів та вегетаріанців.

14_2_03


Зізнаюсь, можливість зміцнити імунну систему, позбавитися хронічної втоми, «туману в мозку», а також попередити цілий список небезпечних хвороб виглядає напрочуд привабливо й мотивуюче. Для підсилення ефекту переконання лікар Ґандрі ділиться численними історіями зцілення своїх пацієнтів та тим, які небезпечні хвороби їм вдалося подолати із допомогою системи харчування «Рослинний парадокс». Щоправда, деякі пасажі звучать надто безапеляційно та викликають щирий подив такій монументальній впевненості автора в його методиці. Мабуть, саме тому в Ґандрі є й чимало запеклих опонентів у науковому світі.

Доктору Стівену Ґандрі закидають перекручування наукових фактів та власне тлумачення результатів загальновідомих дослідів. Тим не менше, це не заважає всім зацікавленим знаходити цілі блоги та Youtube-канали присвячені безлектиновому харчуванню. А вони і справді будуть у нагоді, адже більшість зі звичних нам продуктів потрапляють у заборонений список та утруднюють складання харчового меню. Обіцяю детально ознайомитись із ними та поділитись  результатами, адже й сама вирішила спробувати програму безлектинового харчування.


Читати: Новинки лютого. 90 книжок від українських видавництв

Читати: Смачного! Топ 6 книжок, які потрібно мати на кухні


Придбати книжку в Yakaboo

Олена Олексин
Перекладач, координатор благодійних проектів, затята подорожувальниця! Обожнюю людей та спілкування, володію шістьма мовами та мрію про мить, коли щебетатиму ще й іспанською. Фраза, яку найчастіше можна почути від мене: «Знаєш, я читала…» Ділюсь любов’ю до якісної літератури, смачної їжі та справжніх ранків у інста
https://www.instagram.com/ohh_helene

18 thoughts on “Рослинний парадокс. Приховані небезпеки в здоровій їжі, від яких ми хворіємо та гладшаємо

  1. Прекрасно, что перевод книги увидел свет. Очень своевременно. Было бы прекрасно, если бы удалось договориться с автором книги Gut and Psychology Syndrome: Natural Treatment for Autism, Dyspraxia, A.D.D., Dyslexia, A.D.H.D., Depression, Schizophrenia о переводе её книги. Тем более, что доктор Наташа – наша соотечественница. Я бы тогда всем читателям своего сайта порекомендовала её приобрести. Тем более, что кулинарные рецепты книги адаптированы к славянской пище. О.И.Синёва

  2. Hi there, I found your site by the use of Google while searching for a related matter, your
    web site got here up, it appears to be like great.
    I have bookmarked it in my google bookmarks.

    Hi there, simply turned into alert to your weblog thru Google, and found that it is truly informative.
    I’m going to watch out for brussels. I’ll appreciate
    in case you continue this in future. A lot of other folks can be benefited from your writing.

    Cheers!

  3. Hello, i read your blog from time to time and i own a similar
    one and i was just wondering if you get a lot of spam remarks?
    If so how do you stop it, any plugin or anything
    you can advise? I get so much lately it’s driving me mad so any support is
    very much appreciated.

  4. You’ve made some decent points there. I checked on the internet
    for more information about the issue and found most people will go along with your views on this web site.

  5. Please let me know if you’re looking for a writer for your weblog.
    You have some really good articles and I feel I would be
    a good asset. If you ever want to take some of the load
    off, I’d really like to write some material for your blog
    in exchange for a link back to mine. Please blast me an email
    if interested. Thank you!

  6. Hi there! This is my first visit to your blog! We are a group of
    volunteers and starting a new project in a community in the same
    niche. Your blog provided us beneficial information to work on. You have done
    a marvellous job!

  7. Hi there! I realize this is kind of off-topic
    but I needed to ask. Does running a well-established website like yours require a lot of work?

    I’m brand new to writing a blog but I do write in my diary every
    day. I’d like to start a blog so I can easily share my personal
    experience and thoughts online. Please let me know if you have
    any kind of suggestions or tips for brand new aspiring bloggers.
    Thankyou!

  8. I’m amazed, I must say. Rarely do I encounter a blog that’s equally educative and engaging,
    and let me tell you, you have hit the nail on the head.
    The issue is something that too few folks are speaking
    intelligently about. I’m very happy I came across this in my search for something relating to this.

Залишити відповідь