15 найкращих кулінарних книг світу

Сьогодні існує величезна кількість кулінарних книг і різних рецептів для смачного і корисного приготування. І якщо навіть з раннього дитинства почати їх читати, то одного життя вам точно на це не вистачить. У широкому розмаїтті досить багато легендарних книг, робіт знаменитих людей і кулінарів з корисними порадами, унікальними стравами, але також вистачає і непотрібної, і навіть зовсім марною літератури, яка тільки буде займати місце у вашому домі. Щоб не помилитися з вибором, ми пропонуємо книжкову добірку – найкращі книги з кулінарії, які дають можливість заглянути в дивовижний світ кухарського мистецтва.


Джеймі Олівер «Смачні страви за 30 хвилин від Джеймі»
(ВСЛ, 2015, пер. Орест Стадник, Катерина Міхаліцина)


оліверПредставлений кулінарний збірник рецептів повністю переверне ваше уявлення про їжу. За допомогою книги ви навчитеся готувати виключно смачні і корисні страви за вкрай обмежений час. Автор пропонує 50 рецептів, в яких прекрасно поєднується все – від інгредієнтів до смакових якостей. Варто зауважити, що інформація в цьому посібнику подана досить-таки незвичайна і точно сподобається навіть гурманам. Завдяки цій роботі пана Олівера все ваше приготування пройде на ура. Невеликий бонус: на деяких сторінках рецептів є значок з камерою – це значить, що відеозапис приготування за рецептом є на сайті самого Джеймі, нехай і мовою оригіналу. Безсумнівно, книга допоможе зробити зі звичайних продуктів найбільш вишукану і смачну страву!


Валентина Хамайко «Солодка неділя»
(Бурда-Україна, Студія 1+1, 2017)


смачна неділяПеред вами перша кулінарна книга від ведучої телеканалу «1 + 1» Валентини Хамайко. Це не просто видання – це колекція найкращих ідей і рекомендацій кулінарної рубрики «Солодка неділя» шоу «Сніданок. Вихідний». До підбору багатьох сімейних рецептів випічки, смачних десертів автор підійшов ретельно. Всі вони супроводжуються чіткими інструкціями з деякими секретами приготування, які полегшать процес створення солодких шедеврів з особливим смаком. У книзі зібрано 58 рецептів – достатнє різноманіття, щоб кожен день радувати рідних ненудними «вкусняшками». Нічого складного в приготуванні страв, до речі, теж немає. Всі інгредієнти характерні для нашої країни, і їх можна придбати в будь-якому магазині або супермаркеті. Це ніщо інше, як справжнісінький солодкий календар року!


П’єр Дюкан «350 рецептов диеты Дюкан»
(Эксмо, 2012, пер. Л. Івашкевич)


350 рецептов диеты ДюканБезумовно, це найуспішніша книга від відомого дієтолога Франції П’єра Дюкана. Він розробив ексклюзивну методику стабілізації оптимальної ваги, розділивши її на 4 етапи. За допомогою програми свого часу «привели себе в порядок» такі відомі особистості, як Пенелопа Круз, Дженніфер Лопес, Карл Лагерфельд та інші. Автор переконаний, що кожна людина має повне право задовольняти свої харчові потреби і ніякі дієти нікому не повинні заважати отримувати задоволення від їжі. У книзі зібрано 350 різних рецептів, які не тільки принесуть моральне і фізичне задоволення, а й дадуть можливість насолоджуватися (без будь-яких обмежень) улюбленими стравами. Найкращі кулінарні книги, як ця, висвітлюють безболісний, а головне, смачний шлях до ваших ідеальних 90-60-90.


Вікторія Мельник «Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты – легко!»
(Эксмо, 2016)


Чизкейк внутриЧудове кулінарне видання, оформлене і наповнене смачними, візуально красивими рецептами страв. Всі ілюстрації соковиті і атмосферні, а головне грамотно підібрані під зміст книги. Книга поділена на частини: перший розділ доступно викладає загальні дані (про інвентар, про види тесту, про десерти, креми і т.д.). Далі йдуть розділи з рецептами чізкейк, тортів і десертів. Всі приготування добре і зрозуміло описані, приємно що автор Вікторія Мельник дає відомості, чим і як можна змінити рецепт того чи іншого торта, щоб кожен раз у вас виходили нові цікаві страви. Часом — навіть унікальні витвори кондитерського мистецтва! Звичайно ж, це рецепти не на кожен день, зате вони ідеально підійдуть для особливих випадків або коли хочеться побалувати себе і рідних чимось яскравим.


Алі Бузарі «Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества»
(Альпина Паблишер, 2016)


ингредиентыМегацікавий посібник про хімічний і фізичний складі нашої їжі, про життя і незвичайні пригоди білків, жирів, вуглеводів, води, мінералів та інших складових нашого раціону. Ви дізнаєтеся, яким чином те, що відбувається зі згаданими елементами під час приготування, і як це впливає на смак майбутньої страви, а також як інгредієнти можуть взаємодіяти між собою. Ретельно прочитавши найкращі кулінарні книги, ви зможете звичайний процес готування сніданку, обіду і вечері перетворити в справжнє магічне дійство. Безумовно, так ви задовольните свої творчі та кулінарні здібності. У книзі маса підказок, як адаптувати меню під різні смаки, навчитися готувати без рецептів, а головне, складні речі, які завдяки наочним і зрозумілим ілюстраціям і метафорам для вас стануть 100% зрозумілими.


Джеймі Олівер «Готуємо з Джеймі»
(ВСЛ, 2016, пер. Геннадій Шпак)


готуємо з Джеймі

Професіонал своєї справи, кулінар з великої літери, показує, як по-справжньому отримувати задоволення від готування простих і дуже корисних страв. Джеймі Олівер (не остання людина в кулінарному мистецтві) ділиться власними секретами, які дадуть можливість за досить короткий час пізнати ази приготування справжніх гастрономічних шедеврів. Книга більше нагадує художній альбом – тут якісна поліграфія, шикарні фотографії, добре вичитаний текст і один з найкращих перекладів за увесь час!

Якщо ви втомилися від нудних і одноманітних видань з приготування, нарешті хочете відчути себе справжнім шеф-кухарем або навіть богом кулінарії, значить ця книга для вас.


Оксана Зубкова, Анна Лубневська «Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности»
(Эксмо, 2016)


обнаженная едаЖиття занадто коротке, щоб витрачати час на чергові дієти, строгі щоденні обмеження і якусь ще там жорстку дисципліну. Вашій увазі пропонується ефективна авторська програма оздоровлення і омолоджування організму, використовуючи яку ви будете тримати себе в хорошій формі. Автори переконані: щоб ваше тіло було підтягнутим і красивим, не обов’язково йти на жертви. Досить отримувати задоволення від здорового харчування. Зубкова і Лубневська діляться доступними рецептами, які чудово підійдуть кожному, хто природним шляхом бажає підтримувати своє здоров’я і молодість духу.


Андрій Доманський, Андрій Дромов «Готовим вместе»
(Арій, 2016)


готовим вместеПеред вами зовсім не звичайний збірник смачних рецептів. Ця книга, яка написана з величезним почуттям гумору і великим позитивом! А інакше ніяк, адже обидва її автори, Андрій Доманський та Андрій Дром — одесити. Дане видання написано на основі інтерактивного кулінарного проекту. Автори розповідають про правильне харчування, про користь тих чи інших продуктів, про різні дієти і безлічі інших кулінарних секретів. Надані читачеві рецепти страв відмінно підійдуть як для щоденного приготування, так і для святкового столу. Доповнені красивими апетитними фотографіями, а також корисними рекомендаціями з кулінарії. Читаючи найкращі кулінарні книги, ви зрозумієте, що навіть із найбільш звичайних продуктів можна приготувати справжні шедеври, не витративши на це багато коштів і часу. Перед вами відмінно інформативна кулінарна книга з мануалом приготування страв з усієї України.


Стівен Гандрі, Олівія Бел-Буель «Рослинний парадокс. Приховані небезпеки в здоровій їжі, від яких ми хворіємо та гладшаємо»
(BookChef, 2018, пер. Ірина Павленко)


рослинний парадоксВідома істина від Стівена Гандрі – здоров’я людини починається зі здорової їжі. Популярний доктор описує небезпечні ситуації, пов’язані з вживанням лектинів, а також способи їх запобігання. Це революційний погляд на приховані компоненти в «здорових» продуктах, таких як фрукти, овочі та цільні зерна, які призводять до збільшення ваги і погіршення стану здоров’я. У процесі читання ви не тільки дізнаєтеся, які небезпеки є в, здавалося, невинному салаті, але і зрозумієте, як харчуватися правильно. У книзі чимало корисних рецептів страв, а також перелік продуктів, з’ївши які, ви не нашкодите своєму здоров’ю.


Дарія Цвек «Солодке печиво»
(ВСЛ, 2013)


солодке печиво

Ще один крутий рецептник від відомого кулінара! Настільна книга про солодощі та рекомендації з їх приготування. Кожна господиня для себе дізнається багато корисної інформації про різні види тесту, про смачні десерти, напої і варення. Секрети приготування дріжджового (кислого), пісочного, заварного, бісквітного, а також листкового тіста. Крім того, ви знайдете порівняльну таблицю маси деяких продуктів, а також малюнки кухонного інвентарю для приготування печива і солодких страв.

Головною відмінністю даної роботи від інших сучасних кулінарних книг є її простота. Все необхідне для кожної страви чи напою завжди знайдеться у вас вдома. А для приготування точно не знадобиться багато часу. Гортаючи найкращі книги кулінарії сторінку за сторінкою, ви відчуєте прилив натхнення для кулінарної творчості.


«Найкращі страви на щодень і на свята. Велика книга кулінарних рецептів»
(Vivat, 2017, упорядчик Ірина Тумко)


найкращі стравиЯкщо ви любите смачно і якісно поїсти, якщо обожнюєте радувати своїх близьких вишуканими стравами і хочете швидко і легко навчитися перетворювати звичайний сніданок в кулінарний шедевр, тоді найкращі кулінарні книги світу, як ця, написані для вас. Матеріал спонукає до сміливих кухонних експериментів, у т.ч. і з безліччю прянощів. Всі рецепти книги розділені за категоріями: закуски, перші і основні страви, випічка, а також десерти. Можна знайти рецепт за набором інгредієнтів, а також за вартістю основних продуктів страв. Тут навіть найбільш вибагливий гурман зможе вибрати щось собі до смаку — і ніколи не залишиться голодним.


Галина Артеменко «Пироги и пиццы. Большая книга рецептов»
(КСД, 2018)


пироги и пицц

Домашня випічка, яка тільки що «вийшла» з печі – безумовно, прикраса будь-якого святкового і, тим більше, буденного столу. А якщо це випічка за рецептом Галини Артеменко, тоді зовсім вона буде подвійно смачніше. Адже піци і пироги кулінара обожнюють і діти, і дорослі.

Книга увібрала в себе найкращі рецепти солоної і солодкої випічки, закритих і відкритих пирогів, а також мануал з приготування безлічі видів піц – з найрізноманітнішими начинками (від фруктових і шоколадних до овочевих, сирних і м’ясних). Інші цікаві рецепти – різного роду штруделі, наприклад. Увесь асортимент, щоб влаштувати свято для шлунку!

Це найкращі кулінарні книги для початківців, господинь та господарів кухні, які готують випічку вперше.


Дарія Цвек «У будні і свята»
(ВСЛ, 2017)


у будні і свята

Перед вами справжня скарбниця традиційних українських страв і однозначно кулінарний бестселер від Дарії Цвєк. Саме найкращі кулінарні книги російською мовою такого плану – відмінний старт для кулінарної «освіти». За допомогою неї ви зможете приготувати страви на кожен день.

Автор щиро ділиться своїми знаннями з приготування призабутих регіональних страв, серії запозичених рецептів, а також смачних ласощів родом з інших країн. У пропонованому посібнику пропонуються цікаві меню обідів і вечерь. Окремо скомпонованого підбору їжі для сніданків тут немає. Чому? Тому, що ранкові страви можна вибрати з таких розділів як «рекомендовані варіанти для вечері» або ж «як приготувати сніданок з того, що залишилося від учора».

Дарія Цвєк радить не включати в меню однотипні страви і під час приготування обов’язково звертати увагу на естетичний вигляд, колір і запах їжі. Адже все це є невід’ємними складовими і хорошого апетиту, і приємної атмосфери за столом.


Волтер Віллет, Патрік Скеррет «Химия здорового питания»
(Попурри, 2014, пер. І.Гродель)


Химия здорового питанияПопулярне видання від не менш відомого доктора Гарвардської медичної школи. Пан Віллет описує і розкриває різні міфи, що стосуються дієт. У даній книзі він пропонує розглянути унікальну власноруч розроблену піраміду здорового харчування. Взявши за основу результати сучасних досліджень вчених про жири, білки і вуглеводи, автор представляє для широкого кола читачів інноваційні рецепти і цікаві зразки меню, які вбережуть від багатьох хронічних захворювань.


Пітер Мейл «Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопором»
(Азбука, 2016, пер. Ірина Пандер)


французские урокиЯкщо ваша душа прагне зануритися у французьку атмосферу, буквально пробуючи кожне речення і розширюючи свої горизонти обізнаності цієї країни, тоді дана книга вам точно сподобається. Відомий цінитель французької кухні Пітер Мейл у своїй книзі пропонує кожному вирушити з ним в гастрономічний тур. Першою зупинкою буде містечко Рішеранш, де щорічно відбувається справжня трюфельна меса в день святого Антуана. Разом з автором кожен зможе взяти участь в трюфельному аукціоні і святковому обіді, де «королем» столу буде омлет з трюфелями! Далі на читача чекає дегустація лягушатини, равликів, сирів і вин. Пан Мейл з величезним захопленням і азартом розповідає легкі історії своїх мандрів Францією і знайомить з традиціями різних її регіонів. Їжі та напоїв в цій книзі досить, можна легко зібрати витончене меню дорогого ресторану. А в якості спецій і приправ тут представлено неперевершене почуття гумору, а також прекрасний легкий авторський стиль.


Сергій Черевань
Тато в декретній відпустці, майже футбольний хуліган, музикант та засновник веб студії, літературний оглядач та контент-редактор… Різнобічність — то моя фішка. До кожної зі справ підходжу відповідально, тому ніколи не дозволю собі писати неправдиві речі. Читав Гітлера, Пєлєвіна, Гарсію Маркеса. Хочу осягнути всі книги світу. Хоча, це, напевне, перетворило б мене на суперкомп’ютер… Мрійник. Оптиміст-максималіст.

57 thoughts on “15 найкращих кулінарних книг світу

  1. First off I want to say terrific blog! I had a quick question which I’d like to ask if you don’t
    mind. I was curious to know how you center yourself and clear your thoughts before writing.
    I’ve had difficulty clearing my thoughts in getting my thoughts out.
    I truly do take pleasure in writing however it just seems like
    the first 10 to 15 minutes are generally wasted simply just trying to figure out how to begin. Any suggestions or
    tips? Many thanks! asmr 0mniartist

  2. After I originally commented I appear to have clicked the -Notify me when new
    comments are added- checkbox and now each time a comment is added I receive four emails with the exact same comment.
    Perhaps there is an easy method you can remove me from that service?
    Cheers! asmr 0mniartist

  3. Hello! This is my first visit to your blog! We are a collection of volunteers and starting
    a new project in a community in the same niche.
    Your blog provided us beneficial information to work on. You have done a extraordinary job!
    0mniartist asmr

  4. Hi I am so thrilled I found your weblog, I really found you
    by mistake, while I was browsing on Digg for something else, Anyhow I am here now and
    would just like to say kudos for a incredible post and a all
    round thrilling blog (I also love the theme/design),
    I don’t have time to look over it all at the moment
    but I have book-marked it and also added your RSS feeds,
    so when I have time I will be back to read more, Please do keep up the great
    b. 0mniartist asmr

  5. I am extremely impressed with your writing skills and
    also with the layout on your blog. Is this a paid theme or did you modify it yourself?

    Anyway keep up the nice quality writing, it is rare to see
    a nice blog like this one these days.

  6. What i do not understood is actually how you are now not really a lot more neatly-favored
    than you may be now. You’re so intelligent.
    You know therefore considerably in terms of this matter, made me in my view imagine it from numerous
    various angles. Its like women and men aren’t interested except it’s
    one thing to do with Girl gaga! Your individual stuffs nice.
    At all times take care of it up!

  7. Hello there! Would you mind if I share your blog with my facebook
    group? There’s a lot of folks that I think would really enjoy your content.
    Please let me know. Thank you

  8. Я покупал тут Канцтовары » Бумага и бумажная продукция » Кулинарные книги товаромания.рф/index.php?cat=25877 доставили бесплатно

  9. Hello There. I found your blog using msn. This is a really well written article.
    I’ll be sure to bookmark it and come back to
    read more of your useful info. Thanks for the post.

    I will certainly return.

  10. of course like your website but you need to take a look at the
    spelling on several of your posts. Many of them are rife with spelling issues and I find it very bothersome to tell the reality on the other
    hand I will definitely come back again.

  11. Hi there! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout out and say I
    genuinely enjoy reading your articles. Can you suggest any other blogs/websites/forums that go over the
    same subjects? Thanks for your time!

  12. Wonderful blog! I found it while searching on Yahoo News.

    Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News?
    I’ve been trying for a while but I never seem
    to get there! Appreciate it

  13. Have you ever heard of second life (sl for short). It is basically a online game where you can do anything you want. sl is literally my second life (pun intended lol). If you would like to see more you can see these second life authors and blogs

  14. Have you ever heard of second life (sl for short). It is basically a game where you can do anything you want. Second life is literally my second life (pun intended lol). If you would like to see more you can see these second life articles and blogs

  15. Have you ever heard of second life (sl for short). It is basically a online game where you can do anything you want. sl is literally my second life (pun intended lol). If you want to see more you can see these second life authors and blogs

  16. scoliosis
    Please let me know if you’re looking for a writer for your site.

    You have some really great posts and I think I would be a good asset.
    If you ever want to take some of the load off, I’d absolutely love to
    write some material for your blog in exchange for a link back to mine.
    Please send me an e-mail if interested. Kudos! scoliosis

  17. scoliosis
    I was suggested this website by my cousin. I’m not sure whether this post
    is written by him as no one else know such detailed
    about my trouble. You are wonderful! Thanks!
    scoliosis

  18. This is very interesting, You are a very skilled blogger. I have joined your
    feed and look forward to seeking more of your excellent post.
    Also, I have shared your site in my social networks!

  19. Just desire to say your article is as astonishing. The clarity in your post is just excellent and i could assume you are an expert on this subject.
    Fine with your permission let me to grab your feed to keep up
    to date with forthcoming post. Thanks a million and please carry on the gratifying work.

  20. I’ll immediately seize your rss feed as I can’t in finding your e-mail
    subscription link or newsletter service. Do you have any?
    Kindly permit me recognise in order that I
    may just subscribe. Thanks.

  21. I would like to thank you for the efforts you have
    put in penning this website. I am hoping to see the same high-grade blog posts from you later on as well.
    In fact, your creative writing abilities
    has inspired me to get my own, personal website now 😉

  22. With havin so much content do you ever run into any issues of plagorism
    or copyright infringement? My website has a lot of exclusive
    content I’ve either authored myself or outsourced but it seems a lot of it is popping it up all
    over the internet without my permission. Do you know any ways to
    help stop content from being ripped off? I’d certainly appreciate it.

  23. I have been surfing on-line more than three hours these days, but I
    never found any interesting article like yours.
    It is pretty worth sufficient for me. In my view,
    if all site owners and bloggers made excellent content as you probably did, the internet might be much more useful than ever before.

  24. After looking over a handful of the blog posts on your web page, I honestly appreciate your way
    of writing a blog. I bookmarked it to my bookmark site list and will be checking back soon. Take
    a look at my web site too and let me know
    your opinion.

  25. 848138 94981Hi there, i just thought i would publish and now let you know your internet sites style is really smudged within the K-Melon browser. Anyhow maintain inside the really excellent work. 480960

  26. Simply want to say your article is as astounding.
    The clearness in your post is simply excellent and i can assume
    you’re an expert on this subject. Fine with your permission let me
    to grab your feed to keep updated with forthcoming post. Thanks a million and please carry on the rewarding work.

  27. Undeniably believe that which you said. Your favorite reason seemed to be on the
    net the easiest factor to consider of. I say to you, I certainly get irked at the same time as people
    consider worries that they plainly don’t realize about.
    You controlled to hit the nail upon the highest and
    outlined out the entire thing with no need side-effects ,
    other folks can take a signal. Will likely be back to get more.

    Thanks

  28. Wonderful website you have here but I was curious about if you knew of any discussion boards that cover the same topics discussed here?

    I’d really love to be a part of group where I can get responses from other
    knowledgeable individuals that share the same interest. If you
    have any suggestions, please let me know. Thank
    you!

  29. I’m now not sure the place you’re getting your information, however good topic.
    I needs to spend some time learning more or figuring out more.
    Thanks for excellent information I used to be on the lookout for
    this info for my mission.

  30. Nice post. I was checking continuously this blog and I
    am impressed! Extremely useful information specifically the last part :
    ) I care for such information much. I was
    seeking this certain information for a very long time.
    Thank you and good luck.

  31. Its like you learn my mind! You seem to grasp a lot approximately
    this, like you wrote the book in it or something. I believe that you
    can do with some % to force the message home a bit, but other
    than that, this is great blog. A fantastic read. I’ll certainly be back.

  32. Hey! Someone in my Myspace group shared this site with us so I came to check
    it out. I’m definitely loving the information. I’m bookmarking and will be tweeting this
    to my followers! Exceptional blog and great style
    and design.

  33. Hi, I do think this is a great blog. I stumbledupon it 😉 I will return once
    again since I book marked it. Money and freedom is the best way to change, may
    you be rich and continue to help other people.

  34. Hello there! This is kind of off topic but I need some advice from
    an established blog. Is it tough to set up your own blog?
    I’m not very techincal but I can figure things out pretty quick.

    I’m thinking about making my own but I’m not sure where to begin.
    Do you have any points or suggestions? Thanks

  35. I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog and was curious what all
    is needed to get setup? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny?

    I’m not very internet savvy so I’m not 100% positive.
    Any tips or advice would be greatly appreciated. Many thanks

  36. It’s a shame you don’t have a donate button! I’d certainly
    donate to this fantastic blog! I guess for now i’ll settle for bookmarking and adding your RSS feed to my Google account.
    I look forward to brand new updates and will talk about this blog with my Facebook group.

    Chat soon!

  37. hi!,I like your writing so so much! share we communicate more approximately your post on AOL?

    I need an expert in this space to solve my problem.
    May be that is you! Having a look forward to see you.

Залишити відповідь