У 1994 році французьке подружжя Проспер та Мартін Ассуліни видали першу книжку-альбом про свій улюблений готель. Так з'явилося видавництво Assouline Publishing. З того часу кількість успішних проектів зросла до 1500. Ассуліни видають лакшері-видання про світ моди, кулінарії, архітектури, дизайну та